Ryba po grecku według przepisu Magdy Gessler

I kolejna smaczna ryba, tym razem według przepisu Magdy Gessler z małymi modyfikacjami, które zaczęrpnęłam od Helki

Potrzebne składniki:

• filet z tilapii,
• cebula,
• pomidory,
• olej,
• por, 
• wino białe,
• mąka,
• jajko,
• bułka tarta,
• sól,
• pieprz,
• papryka słodka,
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• pietruszka,
• seler, 
• cukinia ( kabaczek)  

Sposób wykonania:

1. Cebulę i por kroimy w kostkę.
2. Wrzucamy na gorący olej, przesmażamy.
3. Obieramy kabaczka, marchew, seler, pietruszkę.
4. W międzyczasie obrane i pokrojone pomidory wrzucamy do garnka, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i lekko gotujemy.
5. Do cebuli przesmażonej z porem dodajemy starte : marchew, kabaczka, seler i pietruszkę.
6. Całość dusimy, dolewając wody.
7. Do rozgotowanych pomidorów dolewamy troszkę białego wina.
8. Warzywa solimy i pieprzymy.
9. Skrapiamy sokiem z cytryny na końcu.
10. Wlewamy wywar z pomidorów.
11. Dusimy.
12. Filet solimy, pieprzymy, dodajemy słodką paprykę.
13. Jajko solimy i pieprzymy. Rozstrzepujemy. 
14. Filet obtaczamy w mące.
15. Następnie w jajku. 
16. I w bułce tartej.
17. Warzywa zostawiamy do wystygnięcia.
18. Filet obsmażamy z dwóch stron.
19.  Zimną rybę na przemian przekładamy zimnym sosem z warzywami. Powinno stać przynajmniej 1 dzień, aby nabrało smaku.

Smacznego !

Jeżeli spodobał Ci się ten post to zapraszam do polubienia
Book And Cooking na Facebooku :