Pierniczki świąteczne.

Ja swoje przygotowania do świąt zaczęłam już miesiąc wcześniej. W ubiegłym roku po raz pierwszy przygotowałyśmy pierniczki świąteczne i w tym roku nie mogło ich także zabraknąć. Za lukrowanie tych ton pierniczków odpowiedzialna była, jak zwykle Martyna ;)

Potrzebne składniki ( na 4 takie talerze ):

• kostka margaryny
• 1 kg mąki
• 3/4 szklanki miodu
• szklanka cukru
• 1 przyprawa do piernika
• 1 łyżka kakao
• 3 jajka
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżka wody
• posypka czekoladowa/kolorowa/wiórki kokosowe
• lukier królewski

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku przetapiamy kostkę masła. Dodajemy łyżkę kakao, 3/4 szklanki miodu, 1 szklankę cukru, 1 przyprawę do piernika i mieszamy, aż się rozpuści. Zostawiamy do wystygnięcia.
2. Dodajemy 3 jajka, mieszamy.
3. Do dużej miski wsypujemy 1 kg mąki. Robimy dołek. Wlewamy tam 2 łyżeczki sody pomieszane z łyżką gorącej wody. Dodajemy masę piernikową. Odstawiamy na 5 min.
4. Wyrabiamy z mąką. Ja niestety nie jestem w stanie naraz 1 kg, dlatego biorę po kawałku ciasta, wyrabiam w rękach, rozwałkowuję, wykrawam pierniczki i kładę je na blachę wysmarowaną tłuszczem.
5. Pieczemy niecałe 10 min. w 180 st. Zostawiamy do wystygnięcia. Lukrujemy i posypujemy dowolną posypką. Same także są bardzo smaczne, a co najważniejsze od razu miękkie.

Smacznego !

Przypominam o 2-letniej Nikoli, która potrzebuje naszej pomocy, liczy się każdy grosik.