Kopiec kreta

Na Kopiec kreta miałam ochotę już od dłuższego czasu, aż w końcu przyszedł na niego czas. Przepis z Gotowaniezestylem. Pyszny ;)

Potrzebne składniki:

• 2 szklanki mąki
• 100 g masła
• 4 łyżki kakao
• 250 g jogurtu naturalnego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 500 ml schłodzonej śmietany 30%
• 2 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki wody
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 banany
• 3 łyżki  soku z cytryny
• 1/2 tabliczki czekolady

Sposób wykonania:

1. Masło rozpuszczamy, zostawiamy do wystygnięcia. Do miski wsypujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i cukier waniliowy. Dodajemy masło i jogurt naturalny, tak, aby ciasto było średnio gęste. Mieszamy.
2. Tortownicę smarujemy tłuszczem i wylewamy ciasto. Pieczemy ok. 40-45 min. w 180 st. Zdejmujemy obudowę tortownicy, wcześniej obkrawając ciasto dookoła. Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
3. Wydrążamy ciasto ze środka na głębokość 0,5 cm, zostawiamy brzegi o grubości ok. 1 cm. Okruchy przekładamy do miski i kruszymy.
4. Banany obieramy, kroimy wzdłuż, skrapiamy sokiem z cytryny i układamy na cieście.
5. Żelatynę zalewamy 4 łyżkami gorącej wody. Gotujemy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Czekoladę kroimy w drobną kostkę.
6. Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Dodajemy żelatynę, miksujemy. Dorzucamy czekoladę, mieszamy delikatnie łyżką. Masę wykładamy na biszkopt, zostawiając ok. 1 cm od brzegów. Formujemy łyżką kopiec. Posypujemy wcześniej zostawionymi okruchami ciasta.
7. Wstawiamy na min. 2 h do lodówki.

Smacznego!