Wieprzowy galart z ozorów.

Uwielbiam wieprzowy galart z ozorów. Doskonale nadaje się na wszelkiego typu uroczystości, jako przekąska.

Potrzebne składniki:

•  Ozory wieprzowe,
• żelatyna,
• stópki wieprzowe,
• cytryna,
• sól, 
• marchew, 
• liść laurowy,
• cukier,
• por,
• seler 

Sposób wykonania:

1.  Ozory wkładamy do wody, lekko solimy i zagotowujemy, gotujemy przez 5 minut.
2.  Po 5 minutach gotowania odlewamy wodę i przelewamy ozory zimną wodą. 
3.  To, co idzie zeskrobujemy. 
4.  Stópki wieprzowe kładziemy na dnie garnka. 
5. Dokładamy ozory wieprzowe.
6.  Dodajemy warzywa, liść laurowy i ziele angielskie.
7. Solimy do smaku. 
8. Dodajemy pół łyżeczki cukru, aby szybciej się ugotowało.
9. Zalewamy zimną wodą.
10. Gotujemy pod ciśnieniem ok. 15 min. lub do miękkości.
11. Obieramy i kroimy na małe kawałki.
12. 2 łyżki żelatyny dodajemy do wywaru z galartu w osobnym garnku. 
13. Podgrzewamy, żeby się rozpuściła.
14. Pokrojony galart zalewamy wywarem i dodajemy żelatynę.
15. Wduszamy sok z cytryny.
16. Dodajemy łyżkę octu.
17.  Przelewamy do miseczki, dajemy do wystygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki. 

Smacznego !