Krupnik na żeberkach według Ewy Wachowicz.

Krupnik robiłam pierwszy raz w życiu, więc troszkę się go obawiałam, ale wyszedł bardzo dobry:)

Potrzebne składniki:

• Żeberka wędzone,
• kasza jęczmienna,
• ziemniaki,
• włoszczyzna, 
• czosnek,
• masło,
• śmietana 18 %,
• ziele angielskie,
• liść laurowy,
• pieprz, 
• sól,
• magi, 
• cebula 

Sposób wykonania:

1. Żeberka kroimy w wąskie paski.
2. Wrzucamy do wody, dodajemy ziele angielskie, liśc laurowy, sól - gotujemy do miękkości w 2,5 l wody ok. 1,5 h.
3. Łyżkę masła roztapiamy.
4. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i przesmażamy.
5. Dodajemy poszatkowane warzywa i przesmażamy.
6. Po ugotowaniu wyjmujemy żeberka, wrzucamy warzywa. Chwilę dusimy i dodajemy 2-3 łyżki kaszy.
7. Gotujemy ok. 10 minut.
8. Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do zupy, dodajemy 2 ząbki czosnku drobno pokrojone.
9. Żeberka obieramy z kości i kroimy na drobne kawałki.
10.  Mięso dodajemy do zupy, zabielamy śmietaną.

Smacznego !