Sos truskawkowy z octem balsamicznym.

Wzorując się na przepisie na sos poziomkowy postanowiłam przygotować sosik truskakowy z olejem balsamicznym, który później wykorzystałam do pierogów :)

Potrzebne składniki:

• 10 dkg truskawek
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka kartoflanki
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 żółtko
• 1/8 szklanki cukru
• ocet balsamiczny ( ja użyłam Glassa gastronomica Ponti ) 

Sposób przygotowania:

1. W rondelku doprowadzamy do wrzenia 1/8 szklanki mleka.
2. W 1/8 szklance zimnego mleka rozpuszczamy 1 łyżeczkę kartoflanki.
3. Dodajemy do wrzącego płynu.
4. Żółtko ucieramy z 1/8 szklanką cukru.
5. Składniki łączymy, mieszając energicznie.
6. Dodajemy pokrojone w kostkę truskawki. Dodatkowo je rozduszamy.
7. Dolewamy kilka kropli octu balsamicznego.
8. Gotujemy cały czas mieszając. Pod przestygnięciu dodajemy 3,4 łyżki jogurtu naturalnego.
9. Mieszamy i gotowe.

Smacznego !