Domowy ketchup.

Nie ma to, jak domowy ketchup. Pokombinowałam, pododawałam i wyszedł przepyszny ;)

Potrzebne składniki:

• 1-1,5 kg pomidorów
• pół czerwonej papryki
• duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• ocet winny o smaku czerwonego wina
• po trochu przypraw do smaku- soli, pieprzu, prażonej cebulki, czosnku granulowanego, gałki muszkatałowej
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• cukier do smaku
• 4,5 śliwek suszonych ( ja użyłam firmy Kresto )

Sposób wykonania:

1. Pomidowy parzymy, obieramy ze skórki, kroimy bardzo drobno, wrzucamy do garnka. Dodajemy pokrojoną paprykę i przeduszony czosnek. Wrzucamy pokrojoną cebulę, kilka suszonych śliwek.
2. Dodajemy po trochu przypraw do pozostałych składników ( można dodać także inne ).
3. Gotujemy godzinę mieszając. Po tym czasie wykładamy ziele angielskie i liść laurowy. Blendujemy. Gotujemy do czasu uzyskania porządanej konsystencji.Można jeszcze doprawić.
4. Ugotowany ketchup można włożyć do słoiczków, pasteryzować15 minut od chwili wrzenia.

Smacznego !