Beza czekoladowo-wiśniowa.

Uwierzycie, że jak do bezy nie podchodziłam tak teraz zrobiłam trzecią w przeciągu krótkiego okresu czasu. Tym razem wersja dla smakoszy połączenia wiśni z czekoladą.

Potrzebne składniki:

• 4 białka
• 2/3 łyżeczki octu winnego
• 2/3 łyżeczki kartoflanki
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 150 g serka mascarpone
• 200 ml śmietany 30%
• cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru pudru ( ja dałam marki Gellwe )
• 6-8 łyżek wiśniówki 
• 3-4 łyżki czekolady ( ja dałam marki Gellwe )
• 40-50 dag drylowanych wiśni
• 1/2 szklanki soku z wiśni
• 1/3 szklanki cukru
• budyń waniliowy + 1/5 szklanki wody do rozpuszczenia

Sposób wykonania:

1. 4 białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy 2/3 łyżeczki octu winnego,2/3 łyżeczki kartoflanki, 2/3 szklanki cukru. Miksujemy na sztywną pianę.
2. Na papierze odrysowujemy 2 okręgi o średnicy 18 cm. Wykładamy na nie po 1/2 części masy. Piekarnik nastawiamy do 180 st., po włożeniu bez natychmiast zmniejszamy do 130 str. i pieczemy ok. 1,5 h. Zostawiamy do wystygnięcia.
3. Do 1/2 szklanki soku z wiśni dodajemy 1/3 szklankę cukru. Budyń waniliowy dodajemy rozrobiony z odrobiną wody razem z wiśniami do soku. Zagotowujemy. Mieszamy, zostawiamy do wystygnięcia.
4. W 2 misce ubijamy śmietanę 30%, dodajemy serek mascarpone, 2 łyżki cukru pudru, 6-8 łyżek wiśniówki, 3-4 łyżki czekolady oraz cukier waniliowy. Mieszamy.
5. Na 1 bezę układamy masę wiśniową z kremem czekoladowym. Nakładamy 2 bezę, następnie znów wiśnie i krem. Na tym układamy dekorację z wiśni.
6. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego !