Kokosowe ,,pieguski" z białą czekoladą.

,,Testerzy" zgodnie orzekli, że kokosowe ,,pieguski" z białą czekoladą wyszły smaczniejsze, niż te z żurawiną i rodzynkami, które mi osobiście bardziej smakowały. Jak widać, kwestia gustu :)

Potrzebne składniki ( na 10 ciasteczek, ja robiłam z 1,5 podanej porcji ):

• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 1/5 kostki masła
• 2 żółtka
• 1/5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 czubatej łyżki gęstej śmietany, ja dałam 30 %
• szczypta soli
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych ( ja użyłam firmy Kresto)
• 1 biała czekolada

Sposób wykonania:

1. Z 1 i 1/3 szklanki mąki, 1/5 kostki masła, 2 żółtek, 1/5 szklanki cukru, 1 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 czubatej łyżki gęstej śmietany zagniatamy ciasto. Dodajemy 1/2 szklanki wiórków kokosowych i połamane w ćwiartki kostki białej czekolady. Zagniatamy.
2. Blachę wykładamy papilotkami, bierzemy po kawałku ciasta, formujemy w kulkę i delikatnie rozduszamy. Moje wyszły dość duże ciasteczka.
3. Pieczemy dobre 15 min. w 180 st. Zostawiamy do wystygnięcia.

Smacznego !

Przypominam o 2-letniej Nikoli, która potrzebuje naszej pomocy, liczy się każdy grosik.