Ciasto czekoladowe z jabłkami i wiórkami kokosowymi.

Połączenie czekolady, jabłka i kokosu zawsze się udaje;) Przepis zaczerpnęłam od Marioli.

Potrzebne składniki:

• kostka margaryny + 2 łyżki na polewę
• czubata łyżka kakao
• szklanka pudru cukru
• 8 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki pszennej
• 7 łyżek cukru
• 1/2 dużego opakowania wiórków kokosowych + wiórki do posypania ciasta
• 8 krówek
• 4 kostki czekolady
• 3 łyżki mleka
• 6 dużych jabłek

Sposób wykonania:

1. Miękką kostkę margaryny ucieramy ze szklanką cukru pudru, dodajemy 8 żółtek, ucieramy na puch. Następnie dodajemy 2 szklanki mąki i 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
2. Osobno ubijamy na sztywną pianę 4 białka. Dodajemy do wcześniej wyrobionego ciasta.
3. Ciasto dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy czubatą łyżkę kakao.
4. Blachę smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem. Ciemną część ciasta wykładamy na blachę.
5. Następnie 4 białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo 7 łyżek cukru i 1/2 dużego opakowania wiórków kokosowych. Wykładamy to na ciemne ciasto.
6. Obieramy 6 dużych jabłek. Ścieramy na tarce na dużych oczkach. Odciskamy sok i wykładamy na kokosową warstwę ciasta.
7. Na jabłka wykładamy białe ciasto równo je rozsmarowując namoczoną w wodzie łyżką.
8. Pieczemy w piekarniku w temp. od 160-180 st. ok. 35 minut.
9. Ostudzone ciasto polewamy płynną polewą ( 8 krówek, 2 łyżki margaryny, 3 łyżki mleka, łyżkę cukru i 4 kostki cukru rozpuszczamy w garnuszku) i posypujemy wiórkami kokosowymi.
10. Wstawiamy do lodówki do stężenia.